雞糞如果不有效加工利用，是一種嚴(yán)重的環(huán)境污染源，若是加以利用又是一種寶貴資源。

雞糞不腐熟可以用做有機(jī)肥嗎？

答：不能

其一：不僅是雞糞，各類畜禽包括人糞中含有大量的病菌、蟲卵和寄生蟲，未經(jīng)腐熟的糞肥是不可以直接施用在農(nóng)作物上的！

其二：雞糞腐熟過程會散去大部分的熱量，如果不腐熟直接施肥，會造成植物燒根、燒苗等。

其三：雞糞里的氮肥開始是以蛋白質(zhì)的形式存在的，植物不能直接利用蛋白質(zhì)，只有在經(jīng)過發(fā)酵后蛋白質(zhì)分解成氨，才能被植物利用。

雞糞中含有豐富的有機(jī)質(zhì)，含有較高N、P、K及微量元素，是很好的有機(jī)肥料原料。干雞糞有機(jī)質(zhì)含量達(dá)50%、氮3.2%、磷（以P2O5計）3.1%、鉀（以K2O計）2.4%，養(yǎng)分含量豐富，同時含有大量的蛋白質(zhì)，是目前糞便中最好的制做有機(jī)肥原料。 

1 雞糞堆肥處理主要技術(shù) 

　　雞糞堆肥發(fā)酵主要是利用生物作用結(jié)合先進(jìn)的機(jī)械工藝，對雞糞進(jìn)行有效處理，常用的工藝方法是好氧發(fā)酵。采用好氧發(fā)酵，雞糞堆肥起溫快，發(fā)酵溫度高，腐熟周期短。由于其發(fā)酵溫度高，能有效地殺死雞糞中的蟲卵、病菌、植物種子等，在有效的機(jī)械攪拌作用下，其干燥效果也是非常顯著。

　　目前工業(yè)上常用的堆肥發(fā)酵工藝主要有條垛式堆肥發(fā)酵工藝和槽式好氧發(fā)酵工藝。 

有機(jī)肥槽式翻堆機(jī)

　　槽式翻拋機(jī)好氧發(fā)酵：這是目前處理雞糞最有效的方法，也適合雞糞有機(jī)肥商品化生產(chǎn)，有利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。它利用生物學(xué)特性結(jié)合機(jī)械化技術(shù)，利用自然微生物或接種微生物將雞糞完全腐熟并將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為有機(jī)質(zhì)、二氧化碳與水，這種方法發(fā)酵時間短，而且易實(shí)現(xiàn)工廠化規(guī)模生產(chǎn)，不受天氣季節(jié)影響，對環(huán)境造成的污染小，有利于雞糞有機(jī)肥的商品化生產(chǎn)。根據(jù)設(shè)備不同，發(fā)酵槽的寬度一般為6 m，深度一般為1.5 m，長度在50～100 m，可根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計。 

　　條朵式堆肥發(fā)酵：條朵式堆肥發(fā)酵是將物料鋪開成行，在露天或棚架下堆放，每排物料寬4~6 m，高2 m左右，長度根據(jù)實(shí)際情況而定，物料堆下面可裝置通氣管道，也可不裝通氣設(shè)施。條朵式堆肥處理雞糞的特點(diǎn)是可將物料放置在離農(nóng)田較近的地方，可以不要專用的廠房，但處理時間比較長。如果采用露天的方式，受天氣季節(jié)影響比較大。 

　　為實(shí)現(xiàn)雞糞有機(jī)肥的商品化生產(chǎn)和管理，本文主要介紹槽式好氧發(fā)酵工藝。以下數(shù)據(jù)來自某生物有機(jī)肥廠。發(fā)酵槽寬度6 m，深度1.5 m，長度60 m，發(fā)酵溫度60℃，發(fā)酵時間20 d。在60℃下，配合機(jī)械攪拌作用，發(fā)酵速度快，發(fā)酵過程易于控制，不受天氣季節(jié)影響，有利于大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 

2 雞糞堆肥發(fā)酵工藝條件  

　　2.1 適宜的發(fā)酵原料   有機(jī)物質(zhì)是堆肥微生物的主要營養(yǎng)物質(zhì)。堆肥微生物對有機(jī)物中的碳(C)和氮(N)元素的需求量必須維持適當(dāng)?shù)谋壤?，一般認(rèn)為適宜的碳氮比(C/N)為20~35/1。

　　2.2 適宜的物料水分   堆肥微生物最適發(fā)酵濕度為50~60%，極限濕度為60~65%，因此物料水分調(diào)到55~60%左右最佳。而水分達(dá)到65%以上時，則有較高幾率出現(xiàn)死槽不發(fā)酵情況。 

　　根據(jù)對雞糞和輔料的多次測量結(jié)果，鮮雞糞水分為80%，輔料水分為10%，接種物料水分為40%，在大規(guī)模生產(chǎn)中一般以出槽物料作為接種物，接種物料量為總量的10%（最低要求）。將鮮雞糞、輔料、接種物料混合均勻后入槽發(fā)酵，發(fā)酵物料水分為60%。根據(jù)上面的數(shù)據(jù)可推算出雞糞與輔料的配比約為3:1。 

　　2.3 有效的機(jī)械攪拌   雞糞堆肥發(fā)酵屬于好氧性發(fā)酵，在發(fā)酵槽中，因?yàn)槲锪蠞穸仍?0~65%，粘度大，其通氣性極差，需要進(jìn)行人工輔助通氣，一般常采用機(jī)械攪拌方式。 

　　在實(shí)際生產(chǎn)中，發(fā)酵槽溫度在一定程度上會受到氣溫季節(jié)的影響。夏季，車間溫度在30℃以上，發(fā)酵溫度能達(dá)到60~65℃，甚至超過65℃，可間隔1 h攪拌一遍，有利于微生物的耗氧發(fā)酵和物料的干燥。冬季，車間氣溫在10℃以下時，發(fā)酵溫度只能達(dá)到45~55℃，由于攪拌作用會帶走一部分熱量，因此可間隔4 h攪拌一遍，有利于維持高溫條件。 

3 生產(chǎn)技術(shù)管理  

　　3.1 雞糞與輔料的控制   根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)情況，可采用稻草、玉米桿、花生莖等有機(jī)物作為輔料。根據(jù)發(fā)酵水分的要求，雞糞與輔料的配比為3:1。發(fā)酵槽長50 m寬6 m深1.5 m，因此每個槽雞糞用量為150 t，輔料用量為50 t，接種物料用量為22 t。在發(fā)酵槽內(nèi)，雞糞、輔料與接種物料需混勻。 

　　3.2 接種物料控制   腐熟后的出槽物料含有較多的高溫微生物，可將其當(dāng)做接種物料，添加到發(fā)酵槽中，能提高發(fā)酵速度，一般最低接種量為總量的10%，冬季可接種20%。 

　　3.3 水分蒸發(fā)與攪拌  舉例：

　　水分測驗(yàn)與攪拌次數(shù)統(tǒng)計，當(dāng)發(fā)酵槽溫度在60℃左右時，每天攪拌2次，其總水分能下降2%；當(dāng)發(fā)酵溫度在50℃左右時，每天攪拌2次其總水分只能下降1%。 假設(shè)每個發(fā)酵槽每天攪拌兩遍，每個槽進(jìn)150 t雞糞，50 t輔料，22 t返回料，發(fā)酵溫度為60℃，發(fā)酵時間為20 d。

　　因此經(jīng)過20 d發(fā)酵攪拌40次后出槽物料的水分能控制在40~45%，再經(jīng)過晾曬或烘干可生產(chǎn)成商業(yè)產(chǎn)品，商業(yè)產(chǎn)品要求水分在20%以下，因此一個槽每批可生產(chǎn)103 t成品有機(jī)肥（水分20%）。 

　　3,4 堆肥發(fā)酵腐熟周期   雞糞、輔料和接種物料進(jìn)槽混合后，第1次攪拌，記為發(fā)酵周期開始時間，一般經(jīng)過3~4天升溫期（冬季7~10天），進(jìn)入高溫發(fā)酵階段。當(dāng)發(fā)酵槽溫度高于55℃，15 d就能使物料完全發(fā)酵，而低于50℃時，需發(fā)酵30 d。所以，夏季發(fā)酵周期一般為18 d，冬季發(fā)酵周期為35 d。 

　　若入槽10 d后，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵槽內(nèi)溫度還沒有超過40℃，則可判定為死槽，發(fā)酵啟動失敗。此時須測量槽內(nèi)水分，若水分超過60%，則需添加輔料和接種物料；若水分低于60%，則考慮是否接種物料量添加不夠。 

4 結(jié)論 

　　槽式耗氧攪拌發(fā)酵工藝是通過有效微生物菌處理雞糞的最佳工藝，它充分的發(fā)揮了微生物作用和機(jī)械攪拌作用。發(fā)酵溫度高，能有效的殺死畜禽糞便中的病原菌、病毒、蟲卵及雜草種子等有害元素。發(fā)酵干燥時間短，能實(shí)現(xiàn)工廠化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。消除臭味，把有機(jī)污染物轉(zhuǎn)化為植物容易吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到無害化要求。